台南夜市眾多，每家夜市都有其獨特的魅力與特色小吃，為了方便大家記住各個夜市的營業時間，台南人發展出一套朗朗上口的口訣。
最常見的口訣：大大武花大武花
這句口訣代表著台南三大夜市的營業時間：
- 大東夜市： 一、二、五
- 武聖夜市： 三、六
- 花園夜市： 四、六、日
只要記住這句口訣，就能輕鬆掌握台南三大夜市的營業日，再也不用擔心撲空囉！
新興口訣：大尖武花尖武花
隨著小北夜市的人氣越來越高，也出現了新的口訣：「大尖武花尖武花」。其中的「尖」字，是結合了「小北」和「大東」兩個夜市的首字，代表小北夜市和台南大東夜市。
- 大尖武花尖武花： 代表大東、小北、武聖、花園夜市的營業日。
其他夜市與口訣
除了上述三大夜市外，台南還有許多其他夜市，例如：
- 仁和夜市： 一
- 保華夜市： 四、六
- 灣裡夜市： 三、六
- 小北新成功夜市： 二、五
- 新永華夜市： 四、日
- 十二佃夜市： 一
這些夜市雖然沒有固定的口訣，但只要稍微留意一下，就能輕鬆掌握它們的營業時間。